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海带清汤面的做法?

卡尺水电王斌
2021/5/5 3:23:51
海带清汤面的做法?

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2个回答

  • 小梁说事儿

    2021/5/8 14:27:29

    意大利面也有很多种类,除了常见的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型、贝壳型的林林总总数百种,种类繁多。空心型的我一般叫做通心粉,通心粉也是我除了直身粉之外最常吃的一种类型。我今天要介绍的是最常见的直身粉类型的。就算是只是直身粉类型,也有很多种不同的做法。我今天只能先给大家介绍其中的三种做法,下一次有时间,我再为大家介绍更为丰富的做法。说道国外的食品,很多人心目中印象是高热量的快餐类食品,但是意大利面也是有促进发育、预防贫血的良好功效的。

    肉酱意大利面

    第一种是即常见又特别的鸡排肉酱意大利面,准备好意大利面适量、鸡胸脯肉2块、番茄1个、鸡蛋3个、玉米淀粉适量、面包糠适量、精盐少许、肉酱适量,我们就可以开始制作了。首先,将鸡胸肉洗净控干,用刀片成1.5厘米左右的薄片,然后用刀背将鸡胸肉拍松,拍至鸡胸肉体积明显增大。把拍松的鸡胸肉放入一个大碗里放入少许的盐和油,再放入适量的生粉,拌均抓匀,腌制半个小时左右。随后,把鸡蛋打入碗中打散,淀粉和面包糠分别倒入盘里备用。将腌制好的鸡胸脯肉双面裹上薄薄的一层玉米淀粉,再放入鸡蛋液里均匀裹上蛋液,最后裹上一层面包糠。然后将鸡排放入油锅内,用中火炸至两面金黄。炸鸡胸脯肉的时候,可以用另一个锅放入适量的水大火烧开后,加入少许盐放入意大利面,煮大概8至9分钟。将煮好的意大利面捞出,用橄榄油拌一下待用。下面是制作酱料,锅里放少许黄油,融化后倒入切好的番茄块翻炒片刻,一直炒到番茄出汁。番茄汁出锅,浇在意大利面上,随后再浇上肉酱,最后将炸好的鸡排放在盘子的边缘,进行装饰,一道美味的意大利面就做好啦!

    培根意大利面

    接下来的这种也很常见,是培根意大利面。不知道大家喜不喜欢吃培根,对于小编这种肉食动物来说,培根简直是天堂啊!活不多说,快点来准备材料吧,意大利面100克、肉酱适量、培根5片、水适量。首先,锅中烧适量的水,等到水烧开之后,根据包装上提示时间来煮意大利面,将煮熟的意面捞出装盘,放到一旁备用。拿出平底锅,放入油,油热后,将培根依次放入锅中煎熟,培根煎至变色即可出锅。将意大利面肉酱淋在面条上,再放上培根,开吃是拌均匀就可以啦。

    香菇番茄意大利面

    最后一种是香菇番茄意大利面,不用说也知道肯定很好吃。我们要准备意大利面100克、香菇干6颗、番茄沙司10克、盐2勺、香油1勺。首先,将香菇干提前泡开,泡开后切成小丁,放在一旁备用。拿出锅,放入适量的水,加上2勺盐,等待水开,水沸腾时向锅中放入意大利面,煮大概10至13分钟,煮熟后捞出,放在盘子中备用。意大利面一定要煮得软一点,口感会更好。下面制作酱料,将冷锅中加入芝麻油,这样炒出来的酱料会更加香醇,再加入番茄沙司和香菇丁,打开小火慢慢翻炒均匀。等到翻炒出香味时,倒入煮好的意大利面,进行搅拌,此时可以慢慢关火了,搅拌均匀后,就可以出锅食用了。

    以上就是我今天想分享给大家关于意大利面的几种家常制作方法,大家有没有学会呢?

  • 超完

    2021/5/12 7:49:20

    地道的意大利面都很有咬劲, 味道不同、所用的原料面粉不同、口感韧劲也不同,作为意大利面的法定原料,杜兰小麦是最硬质的小麦品种,具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,所以,我们制作意面时跟普通面条是有区别的,意大利面更关键的是它的酱料,意大利面的酱料是很特别的,主要根据制作原料的不同分为四种,分别用它们的颜色来命名就是红酱、白酱、青酱和黑酱,红酱是我们最常见的一种酱料,是有西红柿制作而成的,下面我跟大家说说我家经常做的意大利面番茄肉酱面的做法,也就是红酱种做法,它所需材料非常适合我们家庭中常备的食材配料,方便制作。 

    食材:番茄 、番茄酱、 肉末、 洋葱、 洋葱 、 盐、黑胡椒、 食用油、橄榄油 、料酒、淀   粉。

    制作:

    1.意大利面沸水入锅,锅里加入盐,因为意面是硬质面,所以这里的盐相对于我们平常操作普通面条时下得多点,否则若少这个动作面条吃起来就只有外表有口味,而咬到里头时就会觉得没有味道,中途加入三至四次冷水,反复再次煮沸,直至面条完全煮熟无硬芯时,捞出,过凉水冲洗一遍。

    2.煮面时将肉末里加入盐、料酒、淀粉腌一下,西红柿去皮切小块,洋葱切丁

    3.将下好的面条捞出,用食用油拌一下待用。

    4.平底锅内下橄榄油。

    5.下肉末炒至变色。

    6.下洋葱炒软后加番茄块炒出汁。

    7.倒入专属的酱汁番茄酱展现出它独特的风味继续炒入味。

    8.将面条放入一起炒均匀入味,再加少许黑胡椒出锅。

     

       小贴士:拌面条的油最好用橄榄油,营养又健康;没有的话用色拉油代替也行。

       这道简易版的意大利面番茄肉酱面酸甜可口小孩子们最喜欢,大家喜欢的话就试试吧,欢迎在留言区留言哦。

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